Nella scorsa puntata abbiamo visto come e dove realizzare un orto casalingo, che sia sul balcone o in giardino. In questo secondo appuntamento della nuova stagione di ColtiviAmo vediamo insieme quale terriccio è più adatto alle diverse esigenze colturali e tutti i segreti per renderlo più fertile, a partire dal compost casalingo, grazie ai consigli del Consorzio Agrario di Erba e del Prof. Francesco Rigamonti dell’Istituto Agrario San Vincenzo di Albese con Cassano.
Il compost è un prodotto casalingo davvero utile per il nostro orto, ma imparare a riutilizzare gli alimenti e non sprecare è altrettanto importante. Grazie alla creatività di chef Fabio Di Gennaro del Ristorante La Bergamina di Arcore impariamo a cucinare anche parti che spesso scartiamo della cipolla.

All’Istituto Enrico Fermi di Lainate conosciamo il progetto “Cibi che viaggiano: dal campo alla forchetta” che ha dato luogo ad una mostra fotografica e un ricettario anti-spreco realizzato proprio dagli studenti. Infine, spazio alle pillole di sostenibilità con Legambiente Lombardia per imparare a riciclare correttamente la carta.